店史簡介 
呂順興餅舖在新竹縣新埔鎮地區深根140年之久，第四代呂學詩老闆，家中有十兄弟姊妹，大哥呂學林今年81歲，從小就和長輩學習各類製餅技術，目前以製作桔餅販售為業，糕餅方面之技術則由么弟呂學詩傳承，無論是糕餅或是桔餅，皆為新埔鎮之地方特產。

走入呂順興餅鋪，從擺設到所販售之餅品，皆可嗅出濃厚的古早味。與市售糕餅最大的區別，在於店家從內餡製作開始，無論是挑選食材，還是最後之成品製造，皆一力手工製作不假他人之手，堅持傳統工法，做出專屬呂順興餅鋪之好滋味。老闆呂學詩收藏有日治時期的餅印，印章上刻有「新竹郡新埔 呂順興菓子部」，見證店家即使在現今新潮流的多方衝擊下，仍保留其獨一無二的好滋味，收藏的餅印雖曾隨著時代交替而更換，唯一不變的則是店家製餅的用心及堅持。

除了大大小小的餅印，老闆呂學詩還收藏，台灣早期婚嫁裝盛聘禮、嫁妝的籮閣（竹籮）及挑運用的扁擔，籮閣以竹篾編製而成，提把上面提有「呂順興」及製造年份等字樣，年份最老的一對籮閣，於甲午年（西元一九五四年）製成，至今約有60年的歷史，籮閣內有40年代包裝喜餅用的紙袋，袋上印有「二姓合婚 百子千孫」和「人人保密 人人防諜」等字樣，見證著大時代的變遷。此外，老闆還收藏有各個年代、各種樣式木製、白鐵製的餅模；製作拜神用鳳片糕及寸糕(壓神桌用)的糕模；長短胖瘦不同的擀麵棍；第三代老闆呂煥塘所製造，婚喪喜慶用之手工蠟燭；囍事、喪事使用的木(木盛)。一字排開，琳瑯滿目，就像是個糕餅文物館，每一件文物，都印證呂順興餅鋪用自己的過去與現在，連結新埔人生活的足跡。老闆呂學詩的兒子呂紹瑜，曾經外出學作西點，後來回到家鄉繼承餅鋪，隨著現今社會強調養生的觀念，在糖量及油量方面，他都稍作調整，為老店注入新流。