透明化過程，給您最安心的美味

　　我們首先將委內瑞拉72%巧克力混和些許黑苦甜巧克力調合味道，依比例隔水溶煮15分鐘後開始攪拌。
　　另一頭將秤好的細砂糖加入牛奶煮沸殺菌，等巧克力溶化混合好後倒入煮沸的牛奶當中開始熬煮1.5 小時，過程須不停攪拌，讓巧克力和牛奶完全混合在一起不會結塊。
　　熬煮混合後，將巧克力液隔水降溫及陳化2小時，接著加入鮮奶油打發混入陳化後的巧克力液中，在加入君度橙酒讓澄酒去帶出巧克力的風味。
　　倒入冰淇淋機器後開始製冰，做出冰淇淋後放置冷凍櫃3小時後即可裝盒。